Uno de los productos gastronómicos más auténticos de la zona de la Axarquía, en Málaga, es la morcilla canillera. En el pueblo de Canillas de Aceituno es donde se elabora y desde hace más de veinte años, donde se celebra el Día de la Morcilla. Una fiesta gastronómica que vale la pena conocer, tanto por descubrir los encantos de Canillas de Aceituno, como por saborear la morcilla canillera. Este festejo se celebra en el mes de abril coincidiendo con la Fiesta en Honor a la Virgen de la Cabeza.